Lun kartoffelsalat med friske ærter, forårsløg og radiser (4 pers.)

Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Bælg ærterne og kom dem ned til kartoflerne 1 min. før endt kogetid. Snit imens løg og radiser i tynde skiver. Pisk presset hvidløg, grov sennep, dijonsennep, olie, citronsaft, salt og peber godt sammen og smag til. Hæld vandet fra kartofler og ærter, kom dem i en skål og vend sammen med løg, radiser og dressing. Smag til og server til fisk, kød og fjerkræ.