Lun kartoffelsalat med hjertesalat, valnødder og sennepsvinaigrette (4 pers.)

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, pil dem og hold dem lune under et viskestykke. Snit salaterne i tynde strimler, løgene i fine skiver og hak valnødderne groft. Pisk olie, eddike, sennep, honning, salt og peber sammen og smag til - den skal være syrlig-sød med en god sennepssmag. Halver de lune kartofler på langs og vend dem med salat, løg, valnødder og dressing. Smag til med salt og peber og server salaten som tilbehør til alle former for fisk, kød og fjerkræ.