Lun kartoffelsalat med nye radiser og stegt kyllingebryst

Sæt en kasserolle med letsaltet vand over at koge. Skrub kartoflerne grundigt under vand.

Kom kartoflerne i vandet, og vær opmærksom på, at vandet kun lige netop skal op at simre. Kog kartoflerne til de er møre i ca. 10 min. Sluk for blusset, og lad kartoflerne hvile i vandet 5 min. længere, før du hælder vandet fra.

Krydr kødet med krydderiblandingen og salt over det hele, og gem til senere. 

Bland rygeosten, 1 spsk. eddike og 1 spsk. mayonnaise pr. person, og krydr med salt, peber og lidt sukker. 

Bland ca. 1 spsk. pr. person af kogevandet fra kartoflerne i dressingen, så den ikke er for tyk.

Sæt en gryde med saltet vand over at koge.

Skyl radiserne, bønnerne og kålet grundigt, og afdryp for vand. Kog bønnerne i 5-7 min., skyl dem efterfølgende i koldt vand, og skær dem i mundrette stykker. 

Nip top og bund af radiserne, og skær dem i skiver. Kålet skæres i mundrette stykker. 

Skær de kogte kartofler i 1 cm. tykke skiver. Vend alle grøntsagerne i dressingen, og smag til med salt og peber. 

Varm en pande op ved middelhøj varme. Tilsæt 2 tsk. olie, læg kyllingebrystet på panden, steg i ca. 5-7 min på hver side, og lad det hvile indtil servering, hvor det skæres i 1 cm tykke skiver.

Fordel kartoffelsalaten på tallerkener, og anret kyllingen henover.