Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Hak rødløg, hvidløg og ingefær fint og sauter dem i lidt olie sammen med chilien. Kom peanutbutter, sukker, vand, citronsaft og soja ved og lad det simre 2-3 min. ved svag varme - kom mere vand i hvis nødvendigt. Del broccolien i små buketter og skær stokken i små tern. Snit den røde peber i tern og ærterne i 1 cm tykke stykker med et skråt snit. Sauter alle tre dele i lidt olie, uden at de tager for meget farve, til de er møre med et sprødt bid. Rør peanutbuttersaucen i, smag til og server salaten lun eller tempereret til fisk, kød eller fjerkræ.
Kommentarer og forslag til opskriften