Lynristet squash og toscanakål med citrongræs, sesam og chili (4 pers.)

Skyl kålen godt, fjern den grove midterribbe og snit bladene i tynde strimler. Pil hvidøget og hak det fint. Fjern de grove yderblade på citrongræsset og snit resten i tynde skiver. Varm de 2 slags olie op i et wok og rist citrongræs og sesam af 20 sek. Kom squashen ved og rist videre 2-3 min. Vend kål, hvidløg og chili i og lynsteg yderligere 3 min. Smag til og server straks til fisk, kød eller fjerkræ.