Jeg elsker hoisinsauce. Den er krydret, lækker og snasket, og perfekt til lynhurtig aftensmad.
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Skyl risene, og kom dem i en gryde med koldt vand der dækker + 2-3 cm. Kog op under låg ved lav varme i 7-8 min. Sluk og lad risene trække under låg i yderligere 8-10 min. Krydr med salt inden servering.
Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i skrå skiver. Snit løg i både og hvidløg fint. Del pak choy i grove både.
Varm en wok eller dyb pande op med olie. Steg først kødet ved SUPER høj varme i 1-2 min., eller til kødet er let gyldent. Krydr kødet med salt, og tag det af panden.
Varm wokken/panden op med lidt ny olie, og steg gulerødderne i 1-2 min. Kom løg og hvidløg ved, og steg i 1 minut. Tilsæt pak choy, og steg i yderligere 1-2 min. Kom kødet tilbage i wokken, tilsæt hoisin, og steg igen i 1-2 min. Smag til med salt.
Snit forårsløg fint, og hak peanuts.
Anret ris i dybe tallerkener, top med oksekød og grønt, og afslut med forårsløg og peanuts. Servér straks.
Kommentarer og forslag til opskriften