Lynstegte oksewokstrimler med kartofler, ingefær og forårsløg

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, lad dem køle af og skær dem i grove stykker.

Hak ingefær, hvidløg og skalotteløg helt fint. Snit forårsløgene i tynde skiver (skal først vendes i retten lige før servering).

Lynsteg kødet i en wok i lidt olie til det er brunet af og tag det op igen. Kom lidt mere olie i wokken og rist ingefær, hvidløg, skalotteløg, karry og chiliflager i 1 min. Tilsæt kartoflerne og vend dem rundt i 1 min. Hæld bouillon og risvin i wokken, vend kødet i og varm det hele hurtigt igennem.

Opløs maizenaen i lidt vand og jævn retten. Vend forårsløgene i wokken, dryp med en lille smule sesamolie, smag til med salt og peber og server straks.

Server sammen med dampede eller lynstegte grøntsager, en sprød grøn salat og godt groft brød.