0
"Mac'n'cheese" på trofiepasta med sej og spinat
Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer
Tilberedningstid:
20 minutter
Opskriftstype:
Hurtige fiskeretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Mørksej, Hvedemel, Sødmælk, Smør, Mælk, Soya, Sesam, Nødder, Jordnødder, Gluten

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

OBS: Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang & find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

trofieparmigiano reggiano (Parmesan)spinat
1 min.
Forberedelse:

Start med at tænde ovnen på 225 grader varmluft! 

Kog trofie pasta i rigeligt, saltet vand i 3-4 minutter. Dræn vandet fra i et dørslag, og lad pastaen dampe godt af.

Skyl spinat grundigt i koldt vand, og slyng det tørt i en salatslynge. Riv parmesanen fint.

mørksejfilet uden skind
3 min.
Fisk forberedelse:

Del fisken i portionsstykker, og krydr dem med salt og peber på begge sider. Lad dem stå i et par minutter, mens du forbereder de næste skridt i retten. 

bechamelsovsspinatrevet Gou dan
5 min.
Ostesovs med spinat:

Kog bechamel op i en tykbundet gryde - pas på den ikke brænder på. Når den koger, tilsættes spinat. Kog op, og tilsæt 2/3 af den revne Gou dan ost. Smag til med salt og peber.

raspmørksejfilet uden skindparmigiano reggiano (Parmesan)
8 min.
Sådan samles retten:

Vend ostesovs og spinat sammen med den kogte pasta. Kom fiskestykkerne i et smurt ildfast fad. Fordel pasta, spinat og sovs over fisken i et jævnt lag. Drys med rasp, og kom et par klatter smør på. Drys revet parmesan over. Bag i den 225 grader forvarmede ovn i 7-10 min.

20 min.
Anretning:

Retten sættes på bordet direkte i det ildfaste fad.

Velbekomme!

Bonusinfo

Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?