0
Madpandekager med svinekoteletter i tomatsovs og koriander, græsk yoghurt og citron

Madpandekager med svinekoteletter i tomatsovs og koriander, græsk yoghurt og citron

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Forår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

kikærtemel
1 min.
Rør pandekagedejen

Pisk kikærtemelet med 1,25 dl vand og 1/2 spsk. olie pr. person til en konsistens ligesom en pandekagedej. Krydr med lidt salt, og lad dejen hvile lidt.

kotelet af gris
5 min.
Steg kødet

Varm en pande op ved høj varme.

Skær kødet i stykker på ca. 2x2 cm., og steg dem i 1/2 spsk. olie pr. person, indtil de får masser af farve på 2 sider. Kødet behøver ikke være gennemstegt.

champignonsrødløg
10 min.
Skær grøntsagerne

Skær rødløg og champignons i kvarte, og tilsæt dem til kødet.

Lad det hele stege i ca. 5 min. ved høj varme ved jævnlig omrøring.

flåede tomater
15 min.
Tilsæt tomaterne

Hæld de flåede tomater i retten, lad den simre indtil servering, og smag til med salt og peber.

20 min.
Bag pandekagerne

Varm en pande op til høj varme, og tilsæt 1/2 spsk. olie. Hæld ca. 1/2 dl. pandekagedej i panden, imens den tippes rundt, så dejen spredes ud på hele panden. Steg i ca. 1 min., til den får en mørk overflade. Vend dejen over på den anden side, og steg i ca. 30 sek. Overfør pandekagen til en kurv med et viskestykke, som foldes rundt om, så den holder sig lun.

bok choycitronkoriander
25 min.
Hak salaten

Hak bok choy og koriander groft, og overfør begge dele til en skål. Vend det godt rundt med citronsaft, salt og peber.

græsk yoghurt 2 %
30 min.
Anretning

Servér pandekagerne med yoghurt, koteletter og bok choy salat.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
530 kcal
Fedt:
25,7 g
heraf mættede fedtsyrer:
5,6 g
Kulhydrat:
34,5 g
heraf sukkerarter:
8,5 g
Kostfibre:
10,3 g
Protein:
40,7 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?