Majroepuré med pære og gorgonzola

Skræl og halver roerne og damp dem møre over kogende vand, 15-20 min. Skræl pærerne, fjern kernehuset og damp også dem møre over kogende vand, 5-10 min. Hak løget fint og sauter det mørt i smørret uden at det tager farve. Kom løg, smør, roer, pærer og ost i en foodprocessor og kør det til en blød puré. Smag til med salt, peber og revet muskatnød.

Server puréen kold eller varm til fisk, kød eller fjerkræ.