Trim majskolberne, kog dem møre i letsaltet vand og lad dem køle af. Dræn bønnerne for væde, skyl dem over med koldt vand og dryp godt af. Skær tomaterne i små tern, hak rødløg og hvidløg helt fint og skær basilikummen i strimler. Skær majskernerne af kolben med en skarp kniv og vend dem med bønner, tomater, løg og basilikum. Rør olie, chili, salt og peber i og smag til med citronsaft.
Server salaten til fisk, fjerkræ eller kød, eller som salsa til tortillas.
Kommentarer og forslag til opskriften