Majssalsa med tomat, agurk og mynte

Trim majsene, kog dem møre og køl dem lidt af. Skær kernerne fra kolberne med en skarp kniv og snit tomaterne i små tern. Skræl agurken, halver den og skrab kernerne væk med en teske. Skær kødet i små tern og hak løg og hvidløg fint. Snit mynten i tynde strimler og vend det hele sammen i en skål.

Tilsæt chili og olie og smag til med citronsaft, salt og peber.

Server til fisk, kød eller fjerkræ.