Meniuere rødspætte med stegte gnocchi, frisk tomatsalat og bagte rødder
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Dæk en bradepande med bagepapir.
Spred rødderne ud på bagepladen. Krydr med salt og peber, og bag dem i ca. 20 min., indtil de har fået godt med farve og er blevet møre.
Skær tomat i både, og hak løg og persille fint. Overfør det hele til en skål, vend med 1 tsk. olie pr. person, og smag til med salt og peber.
Varm en pande op ved høj varme. Steg gnocchi i 1 tsk. olie pr. person i ca. 1 minut på to sider.
Skyl panden af, og varm op igen ved høj varme.
Når panden er godt gennemvarm, tilsættes 1/2 spsk. olie pr. person. Læg fisken på panden, og lad den stege i 1 min. ved middelvarme.
Vend fisken om på den modsatte side, og steg videre i 1 min. Vil du have fisken helt gennemstegt, så lad den stege 3 min. på begge sider.
Tag fisken af panden, og servér straks.
Servér fisken med gnocchi, rødder og med salaten henover.
Kundekommentarer ()