0
Minestronesuppe med creme fraiche, laurbærblade og parmesan

Minestronesuppe med creme fraiche, laurbærblade og parmesan

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Hvedemel

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

løghvidløggulerødder
1 min.
Hak og steg grøntsagerne

Hak gulerødder, løg og hvidløg groft, og overfør det til en stor gryde med et skvæt olivenolie.

Steg grøntsagerne i ca. 5 min. ved middelhøj varme, og rør jævnligt rundt, indtil grøntsagerne er gyldne.

suppehorn
10 min.
Kog pastaen

Kog pastaen som angivet på pakken.

hvide bønnerflåede tomaterlaurbærbladegrøntsagsbouillon
15 min.
Rør suppen

Sigt væden fra bønnerne, og skyl dem hurtigt under koldt vand.

Tilsæt bønnerne, flåede tomater, 1/2 dl vand pr. pers., laurbærblade og bouillon til de stegte grøntsager.

Lad det simre 5 min., tilsæt den kogte pasta, og smag til med salt og peber.

creme fraiche 18%
20 min.
Rør creme fraiche

Hæld creme fraiche i en skål, og krydr med salt.

25 min.
Anretning

Fordel suppen i skåle, og top med creme fraiche og revet parmesan.

Bonusinfo

Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
687 kcal
Fedt:
30,2 g
heraf mættede fedtsyrer:
9,8 g
Kulhydrat:
73,6 g
heraf sukkerarter:
13,1 g
Kostfibre:
6 g
Protein:
25,3 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?