Moussaka med aubergine og græsk salat

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten. 

Skær aubergine ud i 1 cm tykke skiver. Drys salt over skiverne, og lad dem ligge lidt, så noget af væden trækkes ud.

Hak løg, pres hvidløg, og kom begge dele sammen med olie i formen til airfryeren.

Børst saltet af aubergineskiverne med et stykke køkkenrulle, og læg skiverne i airfryeren.

Indstil airfryeren på 200 grader, giv 15 min., og ryst undervejs. Tag aubergineskiverne ud af airfryeren, og læg dem til side.

Sæt herefter formen med løg i airfryeren, indstil airfryeren på 200 grader, og giv 7-8 min. 

Tilsæt det hakkede kød, og rør/hak det fra hinanden.

Indstil airfryeren på 200 grader, og giv 15 min. Hak/rør et par gange undervejs.

Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, moussaka krydderi, peber og evt. salt (smag på dine auberginer, hvor salte de er, før du kommer salt til kødet. Hvis de er salte, er det ikke nødvendigt med salt i kødet).

Rør det hele godt sammen, indstil airfryeren på 200 grader, giv retten 15 min., og rør et par gange undervejs.

Tag halvdelen af kødsaucen op af beholderen, og læg herefter halvdelen af auberginerne ovenpå kødet. 

Fordel resten af kødsaucen ovenpå, og herefter resten af auberginerne. Hæld bechamelsaucen over, strø med rasp, og fordel nogle smørklatter på toppen.

Indstil airfryeren på 170 grader, giv moussakaen 35 min., og lad den hvile i ca. 15 min. 

Skær tomater og agurk i tern, og kom dem i en skål med salatosten samt rødløg, der er hakket fint.

Vend med god olivenolie, god eddike (gerne rødvinseddike) salt, peber samt lidt oregano.

Lad salaten stå og trække i 10 min., før den serveres. 

Spis moussaka med lækker, græsk salat til.