Nudler med krydret oksekød, peanutsauce og broccoli

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

1. Sæt vand over til nudler og broccoli. 

2. Del broccolien i mundrette buketter og damp den i 2 cm kogende, saltet vand under låg. Ca. 2-3 min. Afdryp. 

3. Kom nudler i en gode med kogende, saltet vand. Kog ca. 1 min. Afdryp men gem lidt kogevand. 

4. Steg oksekød i olie på en varm pande. Steg til de er let gyldent og gennemstegt. CA. 6-8 min.

5.Pil hvidløg og hak det fint. Tilsæt hvidløg og rød karry til kædet og steg kort.

6. Kom peanutbutter ved og kokosmælk efter behov. Krydr med salt. Lad det hele simre i 5-10 min. Smag til med limesaft og spæd med kokosmælk eller vand efter behov. 

7. Vend forsigtigt nudlerne med kødet og evt. lidt kogevand. Anret dem i skåle, med kød, broccoli og skyllet spinat på siden. Nyd straks. Evt. med ekstra lime til.