Nudler med mizunasalat, gulerødder og melon (4 pers.)

Kom nudlerne i en skål, overhæld med kogende vand og lad dem trække tildækket i 10 min. til de er møre. Skyl salaten og slyng den tør. Riv gulerødderne groft, skær den rensede melon i tern og halver cherrytomaterne. Køl nudlerne af under koldt vand og dræn dem godt. Vend nudler, salat, gulerødder, melon, tomater og ærter sammen i en skål. Hak renset ingefær og hvidløg helt fint og pisk det med sesamolie, soja og 1 spsk. sesamfrø og smag til med salt og peber. Vend dressingen sammen med nudler og grøntsager og smag til. Anret og drys med resten af sesamfrøene. Giv til okse- eller svinekød, fisk eller fjerkræ.