Oksedeller med spinat og za’atar i pasta med bagte tomater og sprød rasp

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Forvarm ovnen ved 225 grader varmluft. Dæk en bradepande med bagepapir.

Skær gulerødderne og persilleroden i tynde skiver og spred ud på bagepladen sammen med tomaterne. Krydr med salt og peber.

Bag grøntsagerne uden fedtstof i ca. 20 min., indtil de har fået farve og er blevet gennemstegte.

Spred raspen ud i et ildfast fad og vend med 1/2 spsk. olie pr. person.

Bag raspen under pladen med grøntsager i ca. 5-10 min, indtil raspen har fået godt med farve. Rør lidt rundt undervejs.

Kom farsen, krydderiblandingen og 1/4 tsk. salt pr. person i en skål og rør det godt sammen.

Varm en stor gryde op ved middelhøj varme. Form 4-5 kødboller pr. person og steg dem i 1/2 spsk. olie pr. person i ca. 3 min., indtil de har fået godt med farve på to sider.

Kog pastaen som angivet på pakken.

Tag kødbollerne af panden og tilsæt 1/2 spsk. hvedemel pr. person. Rør det rundt i 1 min. ved lav varme.

Hæld fløden i panden og få det op at simre. Tilsæt spinaten, kom låg på og lad spinaten falde lidt sammen. Tilsæt pastaen og kødbollerne og rør det godt rundt. Tilsæt lidt kogevand fra pastaen, hvis sovsen begynder at blive for tyk.

Smag sovsen til med salt og peber.

Anret pastaen med de bagte grøntsager og top med raspen.