Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
Steg kødet super hårdt i olie på en meget varm pande. Ca. 1-2 min. Krydr det med salt og tag at det af panden.
Pil løg og skær løg og peberfrugt i grove chunks. Steg begge dele i lidt mere olie på den varme pande fra kødet. Ca. 3-4 min.
Kom kødet tilbage på panden lige inden servering. Krydr med fajitakrydderi og masser af limesaft og steg i 1/2-1 min. Smag til med salt.
Pil stilken fra chilien.Snit den. Pil hvidløg og blend chili (det hele eller noget af den), hvidløg og dåsetomat. Smag til med lidt spidskommen, salt, peber og evt. en anelse lys eddike og sukker.
Snit salaten.
Lun tortillas på en tør, varm pande eller i microovnen. Hold dem lune i et rent viskestykke.
Fyld lune tortillas med salat, salsa, fajitas og cremefraiche. Nyd straks, evt. med ekstra chilli.
Bonusinfo
Fajita indeholder:
25% Sød paprika, 15% paprikaflager, 5% oregano, 15% spidskommen, 10% chili, 10% urteboullion*, 10% hvidløg, 5% cayenne og 5% havsalt.
*ASAs urtebouillon er vegetarisk og glutenfri. Den indeholder havsalt, maltodextrin, gærekstrakt, grøntsager og urter 7,8% (porre, persille, selleri, bukkehorn, løvstikke, gulerødder, pastinak, løg) soja sauce, gurkemeje og solsikkeolie.
Kommentarer og forslag til opskriften