Oksewokstrimler med broccoli og bønnespirer serveret med ris og mangosalsa

Oksewokstrimler: Hak hvidløg og skrællet ingefær fint og kom det i en skål sammen med soja. Rør det godt sammen, vend kødet deri og lad det marinere 15 min. Del imens broccolitoppen i små buketter og skræl stokken og snit den i tern. Varm lidt olie godt op i en wok og rist broccolibuketter og –stok sammen med en smule salt og peber i 2 min. Kom 1 dl vand ved og steg videre til vandet er kogt væk. Tag broccolien op, kom lidt mere olie i wokken og varm det godt op. Rist kødet (inkl. marinade) i 3-4 min. til det har taget lidt farve. Rør imens bouillon og maizena sammen, kom det ned til kødet og lad det koge op til "saucen" tykner. Kom broccoli og bønnespirer ved, varm igennem og smag til.

Ris: Skyl risene godt under rindende koldt vand, kom dem i en gryde og tilsæt 6 dl vand og en 1 tsk. salt. Læg låg på og kog risene 12 min. Sluk for blusset og lad dem trække på eftervarmen i 10 min.

Mangosalsa med peberfrugt og æble

1 mango

1 rød peberfrugt

1 æble

1 rødløg

saft fra ½ citron

4 spsk. olivenolie

¼ tsk. stødt chili

salt og peber

Skræl mangoen, skær kødet fra stenen og del det i små tern. Skær også peberfrugt og æble i små tern. Hak rødløget meget fint og vend det hele sammen med citronsaft, olie, stødt chili, salt og peber. Lad salsaen trække 10-15 min. inden den smages til.

Server ris, kød og salsa sammen med godt brød.