Onepot lange med tomater, timian og smørbønner

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Hak guleroden, porren og squashen groft og overfør til en stor gryde løbende med 1 spsk. olie pr. person.

Varm gryden op ved middelhøj varme og steg grøntsagerne i ca. 10 min. ved jævnlig omrøring.

Skær fisken i 1 cm tykke skiver og krydr dem godt med salt.

Pluk bladene fra stilkene på timianen.

Halvér tomaterne og kom dem i gryden med grøntsagerne. Dræn bønnerne og tilsæt dem til gryden sammen med fisken, timianen og smørret. Rør det lidt sammen, kom låg på og lad det dampe i ca. 2-3 min., indtil fisken begynder at flage.

Smag retten til med salt og peber og servér straks.