Fremgangsmåde
Fisk, kartofler/peberfrugter leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande.
Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.
Drys basilikumraspen udover fisken.
Sæt nu fisk, kartofler/peberfrugter i en 200 grader varm ovn i ca. 20 minutter. Efter 10 minutter røres rundt i kartoflerne/peberfrugterne.
Tjek at det hele er gennemvarmet, før du fordeler det på tallerknerne og serverer.
Velbekomme!
Ingredienser til 2 pers./4 pers.:
Fisk: Kullerfilet, salt og peber. Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g.
Basilikumrasp: Rasp, parmesan, basilikum, hvidløg, olivenolie, salt og peber.
Nettovægt ca. 15 g/ ca. 30 g.
Kartofler med peberfrugter: Kartofler, peberfrugter, olivenolie, salt og peber.
Nettovægt: ca. 600 g/ ca. 1200 g.
Holdbarhed:
• Levering 3. maj - bedst før 5. maj
• Levering 4. maj - bedst før 6. maj
• Levering 5. maj - bedst før 7. maj
Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby.
Bonusinfo
Kend din fisk: Kuller
GASTRONOMISK
Kullerens kød er hvidt, magert og oftest mere fast end torskens. Den spisemæssige højsæson er størst i efterårsmånederne. Herhjemme har den særligt været saltet og tørret som klipfisk, og nogle steder desuden røget. Man vil i de fleste retter kunne erstatte kuller med torsk, lange, kulmule eller lyssej, og den kan som torsk tilberedes på mange måder - pocheret, dampet, bagt og stegt i smør.
Kulleren er meget populær i Storbritannien, hvor den både spises koldrøget som Finnan haddie og varmrøget som Arbroath smokie. Kuller er desuden en af de foretrukne fisk til fish & chips.
SUNDHED
Kulleren er en mager fisk med kun ca. 1g fedt/100 g. Proteinindholdet er ca. 19g/100 g. Den er særligt rig på selen, der styrker vores immunforsvar og hos mænd sætter sædproduktionen op.
Læs mere om kuller her > KEND DIN FISK
Kommentarer og forslag til opskriften