Ovnbagte søde kartofler med rød peberfrugt og madagascarpeber (4 pers.)

Skræl kartoflerne og skær dem i 4 mm tykke skiver. Rens peberfrugten og skær den i tynde både. Kom begge dele i en skål og vend dem med peberkorn, farin, timian, chili, smeltet smør, olie, salt og peber. Bred det ud i en bradepande og bag ved 175 grader i 25-30 min. til kartoflerne er gyldne og møre - pas dog på de ikke får for længe, da de søde kartofler nemt kan for bløde. Anret, drys med fintsnittede forårsløg og server fx med en skefuld cremefraiche eller guacamole som tilbehør til stegt kød, fisk eller fjerkræ.