Pasta med broccoli, svampe og valnøddecreme

Kog pastaen efter anvisning på pakken. Del broccolien i små buketter, skræl stokken og skær den i små tern. Giv begge dele et hurtigt opkog i letsaltet vand, køl af under koldt vand og dryp godt af. Rens svampene, skær dem i skiver og snit hvidløgsfeddene tyndt. Kom valnødderne i en foodprocessor sammen med chiliflager, citronskal, salt og peber og sæt maskinen i gang. Tilsæt olie i en tynd stråle til massen er cremet. Smelt smørret på panden og rist svampene af. Tilsæt hvidløg, broccoli, salt og peber og varm det igennem. Kom den rygende varme pasta i en skål med en smule af kogevandet, tilsæt grøntsager og valnøddecreme og vend godt rundt.

Server straks med revet parmesan og fx en tomatsalat til.