Pastaskrue lasagnette med frisk radicchiosalat

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Forvarm ovnen ved 200 grader varmluft.

Varm en gryde op ved høj varme. Steg kødet i 1 tsk. olie pr. person, indtil det får godt med farve. Rør rundt jævnligt.

Hak guleroden og løget groft og overfør til gryden med kødet. Lad det stege yderligere 10 min., indtil grøntsagerne bliver møre.

Kom flåede tomater og krydderiblandingen i kødet og få det op at simre. Smages til med salt og peber.

Kog pastaen som angivet på emballagen.

Varm en kasserolle eller gryde op ved middelvarme. Den skal helst være med runde kanter i bunden, så det bliver nemmere at piske sovsen med et piskeris. 

Tilsæt 1 tsk. olie og 1/2 spsk. mel pr. person, og rør rundt i 1 min. Hæld mælken i lidt efter lidt under omrøring, så der ikke dannes klumper. Sluk for blusset, riv halvdelen af osten i og smag til med salt.

Kom pastaen og kødsovsen i et ildfast fad og rør det godt sammen. Hæld mornaysaucen henover og riv resten af osten ovenpå.

Bag retten i ca. 15 min., indtil osten har fået godt med farve.

Pil bladene på radicchioen fra hinanden og overfør til en stor skål.

Tilsæt med 1 tsk. olie, 1/2 spsk. balsamico pr. person og vend godt rundt. Smag til med salt og peber.

Servér lasagnetten med salaten.