Pavlova med mango, kiwi og hvid chokolade (4 pers.)

Denne opskrift skal startes dagen før servering! Pisk æggehviderne stive og kom saltet i. Drys sukkeret i stille og roligt, mens der piskes og pisk til massen er blank og "sej". Rør maizena og eddike i til det lige er fordelt. Smør marengsmassen jævnt ud i en cirkel, Ø 22 cm, på bagepapir og sæt den i en forvarmet ovn ved 200 grader. Skru ovnen ned til 80 grader og bag 1½ time. Sluk for ovnen og lad bunden stå i ovnen natten til den er helt kold. Skær skallen af kiwierne, skræl mangoen og skær kødet fri af stenen. Snit begge frugter i mundrette bidder. Pisk fløde og vanillesukker til blød skum og fordel det ovenpå marengsbunden. Top med frugten og høvl chokoladen over. Server straks...