Pitabrød med fasanbryst, urtesalat og røget chilidressing

Forvarm ovnen til 225 grader.

Pil løget, og skyl kålen grundigt. Skær bladene fra stilken på kålen, og del løgene i 2 halve. 

Spred begge dele ud på en bageplade dækket med bagepapir, og vend dem i 1/2 spsk. olie pr. person, lidt salt og peber. Bag grøntsagerne i ca. 10 min., indtil de har fået godt med farve og er blevet møre. 

Skyl persillen grundigt, og afdryp den for vand.

Når de bagte grøntsager er kølet af, hakkes de fint sammen med persillen. Kom det hele op i en skål, og vend med lidt citronsaft og revet -skal. Smag til med salt og peber.

Kom yoghurten i en skål sammen med chilipulveret (pas på, det er stærkt!).

Smag til med salt, eddike og lidt sukker.

Varm en pande op ved høj varme. Når den er rygende varm, steges kødet i 1/2 spsk. olie pr. person i ca. 1-2 min. på hver side, indtil det får godt med farve og er lige netop gennemstegt. 

Skær kødet i tynde skiver lige før servering, og krydr med salt og peber. 

Bag eller rist pitabrødene som angivet på pakken.

Byg pitabrødet efter eget ønske med det stegte kød, urtesalat og dressing.