0

Pitabrød med kebabsvampe, creme fraiche dressing og persille

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

cannellinibønnerhvidløgkebab krydderi
1 min.
Rør bønnecremen

Dræn vandet fra bønnerne, men gem vandet. Tilsæt halvdelen af hvidløget og krydderiblandingen. Blend det hele i en blender eller med en stavblender, og tilsæt et par spiseskefulde olivenolie og vand fra bønnerne, indtil cremen har den foretrukne cremede konsistens. 

Smages til med salt, peber og lidt eddike.

mandler
10 min.
Rist nødderne

Nødderne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen og gem til senere.

spidskålpersille
15 min.
Hak grøntsagerne

Hak spidskålen i tynde strimler og persillen groft og vend det godt sammen med lidt salt.

creme fraiche 18%
20 min.
Rør creme fraichen

Hæld creme fraichen i en skål og krydr med salt og peber.

østershattekebab krydderipitabrød
25 min.
Steg svampene

Lun pitabrødene i ovnen eller på en brødrister.

Varm en pande op ved høj varme. Steg svampene i lidt olie, indtil de får godt med farve på to sider. Skru ned for varmen og tilsæt revet hvidløg og resten af krydderiblandingen. Rør rundt og smag til med salt og peber.

30 min.
Anretning

Byg pitabrødene med svampene, humusen, salaten, nødderne og creme fraichen.

Bonusinfo

Kebab krydderi indeholder: paprikaflager, hvidløg, spidskommen, sød paprika, gurkemeje, peber, nelliker, cayenne, kanel,

Næringsindhold pr. person:

Energi:
890 kcal
Fedt:
37,6 g
heraf mættede fedtsyrer:
9,7 g
Kulhydrat:
91,7 g
heraf sukkerarter:
5,6 g
Kostfibre:
9,6 g
Protein:
27,3 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?