Pitabrød med krydret gris, salat og belugalinser

Start med at skylle grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

Skyl linserne, og kom dem i en gryde med rigeligt koldt vand - INGEN Salt endnu! Kog linserne i ca. 15 min., til de er møre. Sigt vandet fra, og krydr dem med salt. 

Steg kødet i olivenolie ved høj varme, til det er brunet af og gennemstegt. Krydr med shawarmakrydderi, salt og peber, og tilsæt evt. en smule vand eller en smørklat.

Skær tomater og peberfrugt i tern.

Snit salaten, og skær rødløg i skiver  

Rør en dressing af creme fraiche med lidt revet hvidløg, salt og peber. 

Skær citronen i både, og pluk persillen groft.

Lun brødet på en grillpande eller en brødrister. 

Anret det hele på fade og i skåle, og saml selv ved bordet.

Fyld de lune pitabrød med grøntsager, persille, kød og linser, og nyd med citronbåde og hvidløgsdressing til.