Super nem og simpel ret med græske fornemmelser fra vores krydderimix.
Anret gerne det hele på små fade, og lad alle vælge selv, hvad de vil have i deres pitabrød.
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Riv halvdelen af agurken groft, og kom den i en sigte. Drys med lidt salt, og lad den dryppe af ca. 5 min. Klem væden fra, og rør den med yoghurt.
Smag til med fintrevet hvidløg og salt, og anret tzatziki i en skål. Dryp med lidt olivenolie inden servering.
Steg kødet i olivenolie på en varm pande, til det er gyldent og gennemstegt, og krydr med gyroskrydderi, salt og peber.
Skær tomater i tern, og snit forårsløg. Pluk salaten, og skær det sidste agurk i skiver eller tern.
Lun pitabrødene i ovn, mikroovn, på en brødrister eller i din airfryer, og hold dem lune i et rent viskestykke.
Anret grønt, krydret kød og tzatziki i små fade på bordet, og servér med de lune pitabrød til.
Bonusinfo
Gyros mix fra indeholder: 20% spidskommen, 10% chili pulver, 10% korianderfrø, 10% sød paprika, 10% hvidløgspulver, 10% persille, 10% oregano, 10% timian, 10% stødt kanel
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften