Pizza med små kødboller, mozzarella og spinat
Fremgangsmåde
Start med at tænde ovnen på 230-250 grader varmluft. Sæt gerne en pizzasten i ovnen, hvis du har sådan en.
Skær peberfrugten i tynde strimler. Pluk mozzarella ud i små bidder.
Rør kød og krydderblandingen sammen i en skål sammen med lidt salt og friskkværnet sort peber.
Rul pizzadejen tyndt ud på et let melet bord. Fordel lidt tomatsovs på dejen, og kom mozzarella på. Lav små kødboller, og fordel dem på pizzaen. Du kan komme den røde peberfrugt på pizzaen, og lade den bage med, eller du kan servere den som gnavegrønt, hvis ungerne foretrækker det.
Bag pizzaen i ovnen i 5-15 min. (afhængig af din ovn), til den er gylden og kødbollerne er gennemstegte.
Anret pizzaen ved bordet med spinat ovenpå. Du kan også servere spinaten på siden, vendt med et par dråber olivenolie og lys eddike.
Velbekomme!
Bonusinfo
Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes.
Bonusinfo
Italienske kødbollekrydderi indeholder:
30% fennikelfrø, 10% sort peber, 10% korianderfrø, 10 % oregano, 10% løgpulver, 10% hvidløgspulver, 10% paprikaflager, 8% bouillon, 2% chili
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften