Pizza med tomat, salame Cacciatore og basilikum

Tag pizzadejen ud af køleskabet 1/2 time før brug.

Forvarm ovnen til 250-275 grader.

Knug osten fri for væde, og del den i mindre stykker.

Skær salame Cacciatore i tynde skiver.

Pak pizzadejen forsigtigt ud med mel på hænderne – den skal ikke æltes sammen. (Brug 1 kugle dej pr. pizza).

Rul pizzadejen tyndt ud med en kagerulle til en diameter på ca 20-25 cm. Rul fra midten og ud!

Brug rigeligt mel, både over og under dejen – gerne grov semula durummel.

Børst overskydende mel af toppen af pizzabundene.

Fordel nu tomatsaucen i et tyndt lag på pizzaerne, og fordel derefter stykker af mozzarella, riv halvdelen af parmesamen på og slut af med tynde skiver champignons, salami og et par basilikumblade.  

A: Hvis du har en pizzabagesten og en pizzaspade:

Forvarm ovnen eller grillen og bagestenen på over- og undervarme på fuld skrald til minimum 250-275 grader. Bag pizzaerne direkte på stenen i 5-8 min, til de er sprøde og lækre.

B: Hvis du laver dem på bageplader i ovn: 

Lav pizzaerne direkte på bagepapir, og kom dem på bageplader. Sæt pizzaerne ind i en 250 grader forvarmet ovn. Pizzaerne bages, til de er sprøde og lækre. Det tager omtrent 12-15 min.

Riv det sidste parmesan over de færdigbagte pizza'er. Krydr med friskkværnet sort peber. Dryp lidt god olivenolie henover, og drys med det sidste basilikum.