Pizza salami med mozzarella og salat
Fremgangsmåde
Tænd ovnen i god tid på 230-250 grader varmluft. Sæt gerne en pizzasten ind, hvis du har.
Skær tynde skiver af pølsen med en kniv. Dræn osten, og pluk den ud i bidder.
Rul dejen tyndt ud på et let melet bord, og fordel et par skefulde tomatsauce på dejen. Kom skiver af pølse, ost og et par dråber olivenolie ovenpå. Bag til pizzaen er gylden og gennembagt. Det tager 10-20 min. alt efter styrken på din ovn.
Mens pizzaen bager, kan du lave salaten. Snit radiserne i tynde skiver, og kom dem op i en skål sammen med de blandede salater. Lige inden servering vender du rundt med 1-2 spsk. kærnemælk pr. kuvert og et godt skud groftkværnet, sort peber.
Anret pizza ved bordet med salaten i små kuvertskåle.
Velbekomme!
Bonusinfo
Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes.
Bonusinfo
Salame Cacciatore er fremstillet af grisekød i regionen Parma i Italien. Pølsen som vi bruger er produceret af en familievirksomhed, som udelukkende fremstiller pølser af tungsvin af italiensk oprindelse. Skinkerne anvendes til Parma skinke. Salame Cacciatore er nok den mest kendte salame af dem alle i Italien.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften