Pølser med salat af quinoa, pære, tranebær og salatost

Quinoasalat: Skyl quinoaen grundigt i en sigte med koldt vand. Kom den skyllede quinoa i en gryde, og tilsæt letsaltet vand, så det dækker. Kog i 10 minutter, sluk og lad quinoaen trække i yderligere 10 minutter. Hæld quinoaen i en sigte, så evt. overskydende vand kan dryppe fra. Hæld den derefter i en skål, tilsæt lidt god olie, og smag til med mezzekrydderiet.

Rist mandlerne på en tør pande, og hak dem herefter groft. Halver pæren, fjern stilk og kernehus, og skær pæren i grove stykker. Skær agurken i tern. Vend mandler, pærer, og tranebær i quinoaen. Skær osten i tern og vend dem i salaten. Smag til med salt og peber.

Pølser: Steg pølserne i en lille smule olie, til de er gyldne og sprøde. Et godt fif er at stege pølser ved medium varme og give sig god tid. Det må godt tage 12-15 min. at stege en perfekt pølse.

Som vist på billedet.