![[punktform] Fiskefrikadeller med persillesovs](https://recipes.skagenfood.dk/media/10439/fiskefrikadeller-med-persillesovs.jpg?width=2000&mode=crop)
[punktform] Fiskefrikadeller med persillesovs
Mormormad når det er bedst – fiskefrikadeller med kartofler og klassisk persillesovs. Vi luner dellerne på panden og vender kartoflerne i smør og , mens gulerødderne serveres rå i sprøde stave. En enkel, tryg og elsket ret – lige til at gå til for både børn og voksne.
Fremgangsmåde
-
Start med at skylle grønt, frugt og krydderurter.
-
Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager.
-
Find alle ingredienser og redskaber frem.
-
Skyl, skrab eller skræl kartoflerne.
-
Kog i godt saltet vand i 14-18 min.
-
Skru ned for varmen, når det koger, så de småkoger blidt.
- Hæld vandet fra kartoflerne, tilsæt en klat smør og vend rundt.
-
Skyl persillen, fjern grove stilke og hak den fint.
-
Skræl gulerødderne og skær dem i stave.
-
Hæld bechamelsovsen i en gryde og varm op under omrøring.
-
Justér evt. konsistensen med lidt mælk, fløde eller vand.
-
Vend hakket persille i lige før servering.
-
Smag til med salt og peber.
-
Lun fiskefrikadellerne på en pande i lidt olivenolie og smør.
-
Steg ved medium varme i 2-3 min. på hver side, til de er gennemvarme og let gyldne.
- Servér som vist med citronbåde, fiskefrikadeller, persillekartofler, persillesovs og gulerodsstave.
Kommentarer og forslag til opskriften