Råstegte kartoffeltern med blomkål, kapers og æble (4 pers.)

Skrub kartoflerne godt, skær dem i tern på godt 1 cm3 og del blomkålen i små buketter. Smelt smørret på en pande og rist kartoffelternene 8-10 min. til de er gyldne, men knap møre. Skær imens æblerne i tern og hak løget fint. Kom blomkålsbuketterne ned til kartoflerne og krydr med salt og peber. Rist videre til kartoflerne er møre - blomkålen bør stadig have et sprødt bid - og kom det hele op i en skål. Vend æbler, løg, kapers, olie, saft af en ½ lime, salt, peber og evt. persille. Lad det trække et øjeblik, smag til med limesaft, salt og peber og server som tilbehør til hvid fisk, fjerkræ eller gris.