0
Bodebjergpølser med stuvet spidskål og grøn salat

Bodebjergpølser med stuvet spidskål og grøn salat

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
kartofler
1 min.
Kartoflerne

Sæt en kasserolle med letsaltet vand over at koge. Skrub kartoflerne under vand.

Kom kartoflerne i vandet, og vær opmærksom på, at vandet kun lige netop skal op at simre. Kog kartoflerne til de er møre i ca. 10 min. Sluk for blusset, og lad kartoflerne hvile i vandet 5 min. længere, før du hælder vandet fra.

spidskålfløde 9%hvedemel
5 min.
Stuvet spidskål

Skyl kålen, snit den i strimler, og kom dem i en gryde med 1 tsk. olie pr. person.

Varm gryden op ved middel varme, og steg kålen under omrøring i 1 tsk. olie pr. person i ca. 10 min., indtil kålen har tabt en masse væde og er blevet helt mør. Tilsæt 1/2 spsk. hvedemel pr. person, og rør det godt ud i kålen. Hæld fløden i, og lad retten simre, indtil den har en cremet konsistens. 

Smag til med salt, peber og lidt eddike.

friske pølser fra Bodebjerg med saltsyltet citron og rosmarin
15 min.
Pølserne

Kom pølserne på en pande, og lad dem stege i et par dråber olie over middel varme på begge sider i ca. 15 min. i alt.

bakke spæd salatmix (fx Napolitana)cherry- eller blommetomatersennep
20 min.
Salaten

Bland 1 tsk. olivenolie, 1 tsk. eddike, 1/2 tsk. sennep, lidt salt og peber pr. person i en skål.

Skyl salaten grundigt, og afdryp den for vand. 

Skyl tomaterne, og skær dem i skiver.

Vend salat og tomater i vinaigretten lige før servering.

30 min.
Anretning

Servér pølserne med stuvet kål, kartofler og salat.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
556 kcal
Fedt:
27 g
heraf mættede fedtsyrer:
7,2 g
Kulhydrat:
41,6 g
heraf sukkerarter:
6,5 g
Kostfibre:
7,6 g
Protein:
33 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?