Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
1. Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min. (afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra.
2. Fyld 1/2 dl sukker og 1/2 dl eddike i en kasserolle og kog det op til sukkeret er smeltet. Tilsæt en smule koldt vand.
3. Flæk imens agurken og skær den i skrå skiver. Kom den i syltelagen og lad den trække indtil servering. Snit forårsløg i smalle strimler og vend dem i agurkesalaten lige inden brug.
4. Skær kyllingen i tern. Steg den i olie på en varm pande. Steg i 4-6 min. til den er gylden og gennemstegt. Tag panden af varmen. Tilsæt soja og peanutbutter og 1-2 tsk. flydende honning eller en smule sukker. Sæt panden på varmen igen og kog op ganske kort.
5. Snit salaten og skær tomaterne i kvarte.
6. Anret ris i skåle. Top med salat, tomat, kylling og agurkesalat og servér straks.
Kommentarer og forslag til opskriften