Ristet blomkål med abrikos og ristede græskarkerner (4 pers.)

Del blomkålstoppen i små buketter og snit stokken i tern. Del abrikoserne, fjern stenene og skær kødet i både. Rist blomkålsbuketter og -tern på en pande i olie til de er gyldne og møre med et sprødt bid. Kom vineddiken ved og ryst panden godt. Fordel dem på et fladt fad, anret abrikosbådene ovenpå og imellem og drys med græskarkerner. Dryp med lidt olie og server straks til fisk, kød eller fjerkræ.