Ristet blomkål med tomater, oliven og pinjekerner

Skær blomkålen i små buketter og rist dem let gyldne og næsten møre i lidt olie på panden. Krydr med salt og peber og tilsæt balsamico og honning. Vend godt og lad væden koge ind om blomkålen. Skær imens tomaterne i store tern og hak olivenerne groft. Vend blomkål, tomater, oliven og pinjekerner sammen med lidt olie, anret på et fladt fad og drys gerne med hakkede krydderurter. Server straks som tilbehør til fisk, kød eller fjerkræ.