Ristet brød med agurk, tomat og porrer i flødeost (4 pers.)

Snit porrerne i tynde skiver og rens dem godt i koldt vand. Befri tomaterne for blomst og kerner og snit kødet i tynde strimler. Halver agurken på lags, skrab kernerne ud og snit resten i halvmåneformede skiver. Hak hvidløgsfeddet fint. Smelt smørret på en pande og sauter først porre og hvidløg 2 min. Kom agurk og tomat ved, krydr med salt og peber og sauter til grøntsagerne er møre og væden kogt væk. Rist imens brødskiverne gyldne i brødristeren og læg et blad salat på hver. Kom flødeosten på panden og lad det smelte sammen med grøntsagerne. Smag til og fordel pandens indhold på brødskiverne. Server straks som en lille frokost- eller forret.