Ristet spidskål med bacon og æblejuice

Skær kålen i kvarte, trim for grove yderblade og stok og skær bladene i tynde strimler. Snit forårsløget i tynde skiver. Rist baconen netop sprød på en tør pande, kom olien og forårsløg ved og sauter ved middel varme i 3-4 min. Skru op for varmen, kom kålen ved og rist 2-3 min. under omrøring. Tilsæt knust hvidløg, juice, timian, salt og peber ved og lad det sautere yderligere 1-2 min. og server som tilbehør til gris, fisk, fjerkræ eller lam.