Ristet spidskål med forårsløg og bacon (4 pers.)

Skær kålen i kvarte og trim for grove yderblade og stok. Skær bladene i firkanter på ca. 2 x 2 cm og snit forårsløget i skrå skiver. Skær baconen i 2 cm brede stykker og rist dem gyldne på en tør pande. Kom lidt olie og forårsløg ved og sauter ved middel varme i 3-4 min. Skru op for varmen, kom kålen ved og rist 2-3 min. under omrøring. Kom presset hvidløg, salt og peber ved, vend godt rundt og lad det helt sautere for yderligere 1-2 min. Server straks som tilbehør til gris, fisk, fjerkræ eller lam – gerne med en skefuld kold græsk yoghurt til.