Rød dahl med ristede mandler, mynte og creme fraiche

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Hak løg og hvidløg groft (gem lidt hvidløg til creme fraichen), og overfør til en stor gryde med et godt skvæt olivenolie.

Varm den op ved middel varme i ca. 5 min. ved jævnlig omrøring, indtil løgene er blevet gyldne.

Kom linser og krydderiblanding i gryden med løgene, og rist det af under omrøring i et minuts tid.

Tilsæt flåede tomater og ca. 1/2 dl vand pr. pers., og lad retten simre i ca. 20 min. under låg. Rør rundt undervejs.

Rist mandlerne på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen, og gem til senere.

Riv det sidste hvidløg ned i en skål, og tilsæt creme fraiche og finthakket mynte. Rør det godt rundt, og smag til med salt og peber.

Lun bollerne i ovnen eller på en rister.

Smag dahl til med salt og peber, fordel den i skåle, og anret mandler og creme fraiche henover. Servér bollerne til.