Rødkålssalat med ananas, sesam og granatæble

Dressing: Saften fra 1 citron, 1 spsk. solbærsaft (alternativt anden ufortyndet frugtsaft), 2 spsk. olivenolie og salt røres sammen.

Rødkål: Fjern de yderste grove blade på rødkålen. Del rødkålen i 4 og snit 1/4 meget fint på et mandolinjern (resten gemmes).

Ananas og granatæble (se video ovenover): Soigner ananassen og skær frugtkødet i bittesmå tern. Bank kernerne ud af granatæblet.

Hak korianderen fint.

Vend kål, ananas, granatæblekerner og koriander sammen med en håndfuld sesamfrø.

Hæld dressingen over og server.

Salaten passer godt sammen med stærke retter.