Rødkålssalat med granatæble, rosiner og nødder (4 pers.)

Snit kålen i meget fine strimler, vend det med 1 spsk. salt og stil det til side i 3-4 timer (dette skridt kan springes over). Skær granatæblet i kvarte, løsn forsigtigt alle kernerne - resten kasseres - og hak nødderne groft. Skyl kålen godt under koldt vand, så saltet fjernes og dryp godt af. Vend kålen med granatæble, rosiner og nødder. Pisk olie, eddike, sennep, sukker, salt og peber sammen, smag til og vend dressingen i kålsalaten. Server til stegt kød eller fjerkræ.