Rødkålssalat med granatæble, tørrede figner og chili-sennepsvinaigrette (4 pers.)

Befri kålen for stok og grove blade og snit resten i fine strimler. Halver granatæblet og bank kernerne ud med en stor træske. Klip fignerne i bidder. Vend kål, granatæblekerner, figner og græskarkerner godt sammen i en skål. Rens chilien, hak den fint og pisk den sammen med olie, eddike, sennep, sukker, salt og peber sammen, smag til og vend dressingen i kålsalaten. Anret, drys gerne med persille eller purløg og server til fx laks, kylling eller frikadeller.