Rødspættefilet med ærtesauce

Pres citronsaft på fisken og krydr med salt og citronpeber. Varm olien op på panden, fold fileten på midten og steg fisken på begge sider ved svag varme.

Kom ærterne ned i bouillonen og varm dem op. Tag dem herefter op med en hulske, blend dem og hæld dem tilbage i gryden igen. Pisk yoghurt og mel sammen og kom det ned i saucen. Varm herefter saucen igennem og tilsæt citronsaft. Smag til med salt og citronpeber.

Skær squashen ud i tern og del blomkålet i små buketter. Varm olien op i en gryde, tilsæt grønsagerne og steg dem, til de er møre. Krydr med salt og citronpeber.

Server grønsagerne sammen med fisken og ærtesaucen.