Rødt spidskål med mild blue cheese-dressing, tørrede tranebær og mandler (4 pers.)

Trim kålen for grove yderblade og stok og snit resten i fine strimler. Rør cremefraiche, flødeost, blå ost, citronsaft, salt og peber sammen til en ensartet blød creme - juster evt. konsistensen med lidt mælk, hvis den ønskes mere lind. Anret salaten på et flot fad og dryp dressingen over. Drys med tørrede tranebær, grofthakkede mandler og gerne grønt drys. Server straks som tilbehør til en klassisk frikadelle, en hakkebøf eller kylling.