Romainesalat med avokadoer, cherrytomater og galiamelon (4 pers.)

Del avokadoerne, fjern skal og sten og skær kødet i store tern. Halver cherrytomaterne, skær melonkødet i tern og snit forårsløget fint. Pisk olie, citronsaft, sirup, salt og peber sammen og vend avokado, tomat, melon og løg deri. Skyl salaten, dryp godt af og snit den i strimler. Bred salaten ud på en flad tallerken og fordel "salsaen" ovenpå. Server som tilbehør til mexicansk mad, stegt kylling, grillet fisk eller kalvekød.